PAPAS CON SALSA BOLOÑESA Y TOCINO

PAPAS CON SALSA BOLOÑESA Y TOCINO

Ingredientes

  • 4 papas cortadas en tiras delgadas
  • 3 tazas de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 zanahoria picada finamente
  • 2 barritas de apio picadas finamente
  • 300 g de carne molida de res
  • 2 tazas de salsa de jitomate casera
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 rebanadas de tocino crujiente
  • Queso manchego rallado
  • Queso parmesano rallado

Instrucciones

  1. Coloca el aceite en una olla profunda y calienta a fuego medio; fríe las papas hasta que tomen un color dora- do y crujiente. Retira del aceite.
  2. Para la salsa calienta una sartén y agrega el aceite. Una vez que esté caliente saltea la cebolla y el ajo hasta que se tornen transparentes, agrega entonces los vegetales y cocina 5 minutos más. Enseguida agrega la carne y cocina durante 20 minutos o hasta que se cocine por completo.
  3. Pasado este tiempo agrega la salsa y baja el fuego. Sazona y cocina tapado por 15 minutos más. Retira del fuego y reserva.
  4. Sirve una porción de papas con un poco de salsa boloñesa y tocino. Puedes decorar con perejil picado y acompañar con queso manchego y/o parmesano y gratinarlo en el horno.

Autor: www.cocinafacil.com.mx



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