CARNE DE CERDO EN HOJA SANTA

CARNE DE CERDO EN HOJA SANTA

Ingredientes

  • 8 medallones de pulpa de cerdo.
  • 4 chiles guajillos.
  • 6 tomates verdes.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/4 de cebolla.
  • 2 clavos de olor.
  • 2 hojas de plátano asadas.
  • 1/2 taza de agua.
  • 6 hojas santas.
  • Sal y pimienta.
  • Orégano fresco.

Instrucciones.

  1. Remoja los chiles en agua. Quítale las venas y las semillas.
  2. Licúa los chiles con el resto de los ingredientes (excepto la carne y las hojas) y un poco del agua de remojo.
  3. Tapa un refractario con las hojas de plátano. Coloca los medallones salpimientados encima, vacía la salsa y pon las hojas santas sobre la carne.
  4. Cubre con las hojas de plátano y hornea por 45 minutos a 180ºC. Reposa cinco minutos y sirve.

Fuente: www.cocinafacil.com.mx



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